Genkse chef Paolo Pollice legt business partners KRC Genk in de watten
Naar jaarlijkse traditie organiseert KRC Genk opnieuw een Bizz Soirée. Daarop worden alle business partners van de club uitgenodigd om de benen onder tafel te schuiven voor een heerlijk diner. Dit jaar is de eer om het menu te verzorgen aan Genkenaar Paolo Pollice, chef bij De Stadt van Luijck.
Meer dan 700 business partners worden op 6 en 7 juni uitgenodigd op de Bizz Soirée van KRC Genk. Voor elke editie slaat de huiscateraar van de club de handen in elkaar met een topchef. Dit jaar neemt chef Paolo Pollice de verantwoordelijkheid op zich om de smaakpapillen van de gasten te verwennen.
Italiaanse invloeden
Met zijn unieke Italo-Belgische culinaire stijl zal Paolo een onvergetelijke ervaring creëren voor de aanwezige business partners. Zijn passie voor delen en gezelligheid zal samenkomen in een menu dat Italiaanse invloeden combineert met lokale gerechten. Als chef van De Stadt van Luijck brengt Paolo zijn expertise en liefde voor hoogwaardige ingrediënten naar het evenement.
De Bizz Soirée van KRC Genk is een hoogtepunt op de kalender van de club en biedt een uitstekende gelegenheid voor zowel zakelijke partners als de club zelf om te netwerken en te genieten van een culinaire verwennerij. Met Paolo Pollice aan het roer van het menu, belooft dit jaarlijkse evenement een onvergetelijke avond te worden waar smaken en connecties samenkomen.
"In De Stadt van Luijck heb ik voor het eerst kennisgemaakt met medewerkers van de club, die onder de indruk waren van de gezellige sfeer en het eten in het restaurant. Na enkele daaropvolgende ontmoetingen, begonnen we te praten en leek het een interessant idee om samen het diner te verzorgen tijdens de Bizz Soirée. Als trotse Genkenaar beschouw ik dit als een bijzondere eer." - Paolo Pollice
Spektakelstuk
Ook Paolo’s levenspartner, Lorentia Veppi (Bake-Off Vlaanderen), zal een spectaculaire bijdrage leveren aan de Bizz Soirée. Als expert in gebak en decoratie zal ze zorgen voor ware kunstwerken in de vorm van centerpiece cakes, geïnspireerd op het thema van KRC Genk. Daarnaast zal ze ook gepersonaliseerde cupcakes presenteren, een heerlijke en feestelijke traktatie voor de gasten.
Enkele highlights van Paolo’s menu:
Kreeft alla Catalana
Vitello Tonnato
Filet pur van Belgisch runds ‘Ciambotta Calabrese’
Pipi e Patate
Oester ‘Rocco Pollice’
Siciliaanse cannoli
Baba rum
Over Paolo Pollice & De Stadt van Luijck
Gelegen in een prachtig neoclassicistisch herenhuis dat dateert uit de eerste helft van de 19e eeuw, is De Stadt van Luijck een restaurant dat bekend staat om zijn rijke geschiedenis en heerlijke gerechten. Eigenaar Michel Neven, een trotse Truienaar en gepassioneerde hobbykok, heeft het restaurant omgetoverd tot een culinaire bestemming die de smaakpapillen prikkelt.
Sinds begin 2021 staat chef Paolo Pollice aan het roer van de keuken in De Stadt van Luijck. Zijn visie op gastronomie is uniek en wordt gekenmerkt door een harmonieuze mix van de rijke Belgische/Franse keuken en de pure smaken van Zuid-Italië, geworteld in zijn Calabrese achtergrond. Paolo creëert een balans tussen de bourgondische keuken en de 'cucina povera' (arme keuken uit het zuiden van Italië), waarmee hij zijn eigen persoonlijkheid in de gerechten weerspiegelt.
Met jarenlange ervaring in gerenommeerde restaurants zoals Hof van Cleve, Hertog Jan, Innesto en De Kristallijn, heeft Paolo de kennis en expertise opgedaan om zijn eigen stijl te ontwikkelen en te presenteren in zijn eigen keuken. Hij verweeft zijn kennis met een vleugje nostalgie, waarbij familierecepten, tradities, gewoontes en unieke smaakcombinaties centraal staan. De gerechten van Paolo weerspiegelen zijn identiteit en zorgen voor een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gasten van De Stadt van Luijck.
Schepen Dejonghstraat 12-14
3800 Sint-Truiden
destadtvanluijck.be - @restaurantdestadtvanluijck
Lorenzo Veppi